百年来，国人始终把粥作为养生佳品，哈佛大学更是研究15年中国白粥后表明，延年益寿的要诀是每天食用一小碗粥，当中的粗粮可以降低心脏疾的风险。因此秋冬养生，粥是必不可少的。

推荐常喝这一碗百合莲子粥，养心安、润肺止咳，保一整个秋天的安康！

百合：润肺止咳、清心安

秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，汗液蒸发很快，容易造成身体水分的大量丢失，这就是所谓的“燥伤人，易伤津液”。

1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中用之肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安：百合入心经，微寒，能清心除烦，宁心安，用于热后余热未消、思恍惚、失眠多梦、心抑郁、喜悲伤哭等症。

3、增免疫功能：百合中的白质、氨基酸和多糖可提高的免疫力。

4、镇静眠：百合中含有百合苷，有镇静和眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

5、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

莲子：补脾肾、养心、升免疫

秋天吃莲子，是滋补。古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安、健脾补肾、止泻固精等功效，还有助缓解失眠等。

1、降：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降作用。

2、心安：莲子中央绿的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道苦，有清热泻火之功能，还有显著的心作用，能扩张外周管，降低。

3、滋养补虚、止遗涩精：对于久、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

注意：莲子食用前需要去芯。

百合莲子粥：养心安、润肺止咳

材料：大米150克，干百合25克，莲子25克，冰糖适量。

做法：百合干、莲子用热水泡软，莲子去芯；大米用冷水浸泡半小时。

锅中放水，放人大米、百合烧开后，再放莲子，改用中火继续熬煮至熟，调入冰糖即可食用。

功效：秋季常喝一碗百合莲子粥，可养心安、润肺止咳。

滋补粥谱

粥有百种之多，除了上述的百合莲子粥，这5款粥，秋天喝也很养人！

1、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

2、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾筋、活止的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

3、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

4、胡萝粥：将胡萝用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝中含有胡萝素，摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

5、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的功效。同时对心管疾也有较好的防作用。

（华龙网综合，图片来源于东方IC）