上班上学要迟到没工夫吃早餐、肚子一点儿都不饿从来不吃早餐、来杯咖啡提提代替早餐……不吃早饭的你属于哪一款？日前，美国麻省总院的研究人员发现，除了年龄、工作和社交需求、经济状况等环境因素外， 吃不吃早餐还有可能跟内的基因有关。

　　其中，与白天满复活的“早起的鸟儿”相比，晚上精振奋的“猫子”们更容易不吃早餐。不过，北京电力院消化内科的专家却认为，不吃早餐后果“很严重”，可能会引发六类健康问题。

　　早上精力充沛的人 更偏向吃早餐

　　我们总是以为，习惯的养成源于人的自由意志。但实际上，许多习惯早已被编入基因中。三餐之中，早餐的重要颇具争议。因此，麻省总院的研究小组决定寻找与早餐相关的基因。

　　研究人员分析了英国生物银行193860名个体的遗数据，发现基因组内有六个与早餐不吃谷物相关的染体区域。这些区域提供了一个了解不吃早餐这一习惯的窗口，而它们在染体内的位置则提供了有趣的生物线索。

　　麻省总院的研究人员发现，六个染体区域中，有三个和可能与昼节律（也被称为生物钟）相关的基因相邻。他们还发现，早上精力充沛的人（早鸟）有更大几率吃早餐，而晚上精振奋的人（猫子）则更有可能不吃早餐。

　　而另外三个染体区域已被发现与其他征相关联，诸如咖啡因摄入和新陈代谢，对碳水化合物的摄入偏好和精分裂症风险。目前，研究人员正在推测上述染体区域与不吃早饭之间的联系，例如用咖啡来取代早餐，但确切原因尚不明朗，尚需更多研究来了解其中关系。

　　“我们的研究结果表明，早餐偏好与生物钟相关的基因有关，规律早餐可能才是健康饮食的一部分。”麻省总院Hassan S Dashti博士表示。不过需要调的是，遗只是不吃早餐的部分决定因素。早餐习惯同样也会受到年龄、工作和社交需求、经济状况等环境因素的影响。

　　不吃早餐 当心六大健康问题找上门

　　麻省院的研究人员从遗学角度索发现，不吃早餐可能会增加吸烟量，以及肥胖和抑郁的风险，但却并未发现不吃早餐的坏处。

　　北京电力院消化内科的金安琴主任介绍，长时间不吃早餐容易诱发多种疾。不吃早餐可能带来六大健康问题：

　　低糖　如果不吃早餐补充糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，典型的表现就是四肢无力！身体出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。

　　消化道疾　人经过一睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，会因此造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾。

　　心脑管疾　长期不吃早餐，容易使低密度脂白沉积于管内壁，导致动脉硬化的发生。有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现其心肌梗塞等症的几率比正常进食早餐的人群高出许多。

　　胆固醇增高　不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。

　　胆结石　人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度别高。在正常吃早餐的况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。

　　糖尿　胰岛素有降糖作用，如果早晨不进食，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”。长此以往容易发生胰岛素，导致糖尿。

　　吃早餐的正确“姿势”了解下

　　金安琴主任介绍，早餐一定要吃，切莫为了多睡一会儿而不吃早餐。根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，好是“343”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。

　　早饭是一天里的第一顿饭，好在早上7点后8点之前吃。主食+白质+果蔬+坚果是备受推荐的组合，尽量少食用油、辛辣刺激或者过咸过甜的食物。

　　一份健康早餐里好包含以下营养：

　　主食：必选。富含碳水化合物，有助于补充能量。如粥、面条、包子、红薯等。

　　白质：必选。白质是身体新陈代谢的必需品。肉奶类食物都是不错的选择。

　　果蔬：果蔬里的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于保持身体健康，维持肠道正常功能。

　　坚果：属于加分项。坚果富含维生素和矿物质，更能补充营养。文/本报记者 李洁