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健脾祛湿 参淮茯扁豆汤补中益气
发布日期:2018-02-23 00:00:00

  主要功效:健脾祛湿

  今天是雨水节气,时逢大年初四。雨水——意为春雨始降,气温回升,降水增多,万物开始萌发,春天来临,但民间有“倒春寒”的说法,因此仍要关注温差变化,注意保暖。雨水季节,降水增多,湿气较重,养生要注重健脾祛湿。

  材料:参10g、干淮山30g、茯苓10g、白扁豆30g、猪展300g(3~4人量)。

  制作方法:把以上食材洗净,瘦肉洗净切片,在瓦煲中加入2升清水,把所有食材一同放入,武火煮开后改文火继续煲1个小时,调味食用。

  汤品点评:人们为“湿”所困,容易出现肌肉关节痛、头痛、胸闷、脾胃损伤等症,还可能出现食不振、消化不良、腹泻等况,因此雨水季节为大家奉上一款健脾祛湿的汤水。本汤中参甘平,具有补中益气、养生津的功效,在补气健脾中经常会用到,它质平缓,很多人都能够耐受,据现代理研究,参还可胃黏膜损伤、增机体免疫力;淮山、茯苓、扁豆都是家庭煲汤常用的食两用的食材,都具有健脾祛湿的功能,老人小孩也可以食用。

  推荐:广东省中院临床营养科

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