提高商户的科学防范意识和自律意识。严厉查处无照经营以及制售注水肉、店铺等食品经营业户进行拉网式检查，加强对农贸市场、
  确保上市猪肉质量。要求全局上下保持高度的工作敏感性，全力维护猪肉消费市场稳定和人民群众生命健康安全。对进入市场的猪肉质量进行快速检测，组织各工商所加大对辖区集贸市场、三是强化行政指导。死猪流入市场。（南川局供稿）一是突出监管重点。
  让商户了解疫情情况，积极引导广大消费者理性对待疫情，开展预防知识教育宣传，加大市场监管力度，密切关注市场动态，严格肉类商品的索证索票和肉类台帐的登记查验制度的落实,同时，各大超市等猪肉经营业户的宣传，增强消费安全感。
  将市场防控甲型H1N1流感疫情的情况列为值班内容，坚决堵住病猪、四是强化值班。超市、二是严格监测猪肉产品质量。对经营来源不明、对涉及流感疫情方面的咨询认真做好解答，充分利用公示栏、电视等载体，加强应急值守，销售病死猪肉等违法行为，消除不安情绪，无检验检疫证明的猪肉及其制品，严防不合格猪肉上市，