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桂圆美味又养颜 但食用量不宜过大
发布日期:2018-01-16 00:00:00

  桂圆肉,又称“龙眼肉”“元肉”。桂圆为无子科常绿乔木龙眼树的成熟果实。于初秋果实成熟时采收,烘干或晒干,去核取肉备用。

  中认为,桂圆肉味汁、温,入心、脾经,有补益心脾、养安之功效,主要用于心脾虚损、气不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等。本品为滋补良。《本草纲日》言其“健胃益脾,补虚长智”。

  桂圆肉有良好的健脾补效果,适用于贫、经衰弱、失眠健忘、年老体衰、后、产后气不足、记忆力下降等。本品味甘温,服食时用量不宜过大,以免中满气壅;脾胃虚弱、寒发热、舌苔厚腻、痰阻中焦、水饮内停者,不宜服食。现介绍几则桂圆肉粥方,供选用。

  1.桂圆肉粥

  桂圆肉10克,大枣5枚,大米100克。大米淘净,大枣去核。大米与桂圆肉、大枣同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,每日1~2。喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。此粥可养心安、健脾补,适用于心不足所致的心悸、失眠、健忘、贫、脾虚泄泻及经衰弱、自汗盗汗等症。

  2.桂圆人参粥

  桂圆肉10克,人参1克,大米100克。大米淘净与桂圆肉同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入人参,再煮一二沸即成,每日l。此粥可养心安、健脾补,适用于心不足所致的心悸、失眠、健忘、经衰弱等症。

  3.桂圆桑葚粥

  桂圆肉、桑葚各10克,大米100克,白砂糖适量。桑葚择净,大米淘净与桂圆肉、桑葚同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入白砂糖,再煮二沸即成,每日1。此粥可养心安、健脾补,适用于心不足所致的心悸、失眠、健忘、经衰弱等症。

  4.桂圆阿胶粥

  桂圆肉、阿胶各10克,大米100克。大米淘净,与桂圆肉同放锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入捣碎的阿胶,再煮一二沸即成,每日l。喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。此粥可养心安、健脾补,适用于心不足所致的心悸、失眠、健忘、贫、发白脱落等症。

  (摘自《保健与生活》)

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