肠胃不好，吃熟花生
发布日期：2019-11-21 00:00:00
来源于：http://mcq.people.com.cn/news/2019729/20197291013257419553.htm
花生是很多家庭餐桌上的常客。经常有人问，生吃好还是熟吃好？其实，两种吃法都有各自的好处，可以根据自身需求进行选择。花生表面的红皮具有凝止的功效，能减轻出症状，促进骨髓造，增加小板的含量，所以贫或有凝问题的人群好生吃花生。加热会导致花生中的部分维生素损失，熟吃一定程度上降低了花生的营养价值。花生的白质受热变，更易消化，肠胃不好的人好熟吃，否则会加重肠胃负担。需要提醒的是，花生油脂含量较高，无论生吃还是熟吃，都不宜过多食用。（中国疾预防控制中心营养与健康所副研究员 徐维盛）
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