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一是食品供货商和销售商实行食品销售凭证制。全县从事食品批发经营的企业和个体工商户在批发、配送食品时，使用统一的销货凭证格式，食品销售凭证由经营户盖章、经办人签名，并作为供货商的销售台帐、小食杂店进货台帐与索证索票依据，要求供货食品与销货凭证同时配送，证、货相符，即供货销货凭证一式两份，一份由供货商留存，作为销货台帐，接受工商部门检查；一份交给零售商，并作为零售商进货台帐，由店主统一保管两年。
二是食品供货商实行“供货建档”制。食品供货商负责建立进销货台帐、索证索票书式材料（含每个批次检验报告）建档和电子文档，并对材料的真实、全面负责，并将上述资料向辖区工商所备案，各工商所负责上述资料数据汇总、建立数据库，以全面掌握全县食品来源及去向，减少食杂店资料索取的次数和负担。
三是推行“信息公示”制，实现信息共享。该局通过“业务管理系统”网络平台公示食品索证索票等准入信息，监管人员按权限在平台上查询食品的进货、销货、准入等信息，以确保食品索证索票准入制度全面落实。
四是逐步实行食品“规范配送”制。积引导食品配送企业实施商品准入和电子信息化商品质量管理，全面实行巡查监管动态考核，加大宣、引导力度，扶持食品供货企业整合、规范、提高，做做大食品供货企业，逐步提高食品安全配送率。（梁平局供稿）
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