大渡口区市场监管局“三个聚焦”推动校园食品安全整治走深走实

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今年以来，大渡口区市场监管局高度重视学校食品安全监管工作，充分发挥职能优势，扎实开展校园食品安全排查整治专项行动，全力保障广大师生的餐饮食品安全和身体健康。近期，该局结合夏季来临，再次对校园食品安全整治进行回头看、再核查，推进食品安全整治走深走实。

聚焦智慧手段，提升监管效率。对前期校园安装AI摄像头的工作进行再回头，核查是否安装到位，是否落实开通，是否保持运行。结合“阳光餐饮”、“明厨亮灶”等智慧手段推进监管工作的可视化，以先进的技术手段提升食品安全的监管效能，使监管态势保持在高压状态。

聚焦责任落实，强化监管联动。落实“五张榜单”，细化工作任务，压实监管责任，定责定位到人，联合街道包保干部深入校园开展食品安全排查整治专项行动，采取专项检查、部门联合检查、不定期检查等多种形式开展执法检查。对检查中的问题汇总形成隐患清单，并强化跟踪，逐一落实整改。

聚焦奖惩激励，营造共治氛围。对学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员开展食品安全法律法规培训和食品安全知识宣传，组织到优秀的到位参观学习，同时对前期被处罚和警告的单位进行通报，作为负面案例进行曝光。通过正反面的宣传，提高师生和家长的食品安全意识，营造了人人参与食品安全监督的共治局面。

期间，新山村街道市场监管所还组织执法人员对校园周边食品零售主体开展安全巡查，重点对育才小学周边销售零食的文具店、小餐饮店、各摊贩逐一进行了走访检查，一是对销售零食的文具店重点检查其证照情况，是否按要求办理了营业执照和食品经营许可证（备案证），是否实际经营情况与其证照经营范围一致，对各主体的进货材料情况进行了检查和指导；二是对周边的小餐饮店执法人员重点对其经营情况，加工区域情况，“三防”设施情况进行了检查，要求餐饮店对各工作人员的健康证有效期情况进行日常的检查，临期及时办理，对加工区域的情况进行了检查；三是执法人员现场对育才小学周边的食品摊贩逐一进行了登记，并要求各食品摊贩佩戴好口罩、帽子和围裙，并保持食品卫生安全。

跳磴镇市场监管所组织执法人员深入辖区学校食堂开展“回头看”行动。执法人员从食品原料采购贮存、用餐饮具清洗加工、病媒生物防制、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品安全制度等方面进行全面检查，重点查看病媒生物防治措施落实情况。要求学校把病媒生物防治纳入“日管控、周排查、月调度”工作机制，将病媒生物防制作为从业人员培训、考核重要内容；学校食堂要进一步完善三防设施设备，清理卫生死角，堵住风险漏洞，从源头遏制隐患；学校食堂要充分利用“AI识别”技术，对于视频监控捕捉到的风险隐患，及时通报给相关负责人限期整改到位，完成风险闭环管理。

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