入冬了，饮料市场本来应该凉一凉的，但饮料队伍里突然出现越来越多苏水的身影，几十个品牌除了主饮料之外，苏水的种类和口味也在增多。业内人士称，中国消费者购买苏水越来越多，饮料品牌关注到苏水市场的增量，开始一轮苏水市场争抢赛。

为何选苏水？

在京东搜索“苏水”，国内国外的品牌和口味玲琅满目，款款商品销量都不低，而在京东“无糖饮料榜”上，苏水占据了前三名。

消费者为何选苏水？随着人们养生需求越来越迫切，消费者们购买饮料已经从一口畅快的碳酸饮料转变为矿泉水和苏水。其中苏水不仅仅可以解渴，作为一种健康饮料，正被饮料厂商大肆宣和推广。有说法认为，苏水的功效非常多，“改变酸体质”“美白肌肤”“缓解便”等等功效，更是带动了苏水的流行。

“没有其他饮料那么甜，还能解酒，中和尿酸。”消费者方先生告诉《工人日报》记者，他喝苏水已经两年多了，现在超市里销售的苏水品牌越来越多，他准备好好对比一下口味和价钱，定品牌。

记者走访几家超市后发现，货架上苏水的种类还真不少，研究一下成分，也是大有不同。比如一些苏水只含水和二氧化碳，而大部分产品除了含水和碳酸氢钠外，还含二氧化碳，或多种矿物质和微量元素，或安赛蜜、食用香精等多种食品添加。不同品牌苏水的价格差距很大，差价达10元左右。

饮料公司为何盯上了苏水市场呢？相关数据可以看出，近年来苏水的销售额增长可观。根据尼尔森的调研结果，2018年，我国食品饮料总体销售增长率为5.4%，其中，浓缩果汁、低浓度果汁同比下降明显，豆奶、无糖茶、苏水的增幅加快，尤其是苏水有着同比高达16%的增长。

上述尼尔森的数据还显示，作为一个新品类，苏水目前推广为迅速的地区是欧洲和美国，中国市场依然有待开发。在全球苏水市场中，欧洲国家苏水的产量占比高，为54.1%；其次是美国，占13.2%；中国苏水的产量为7.2%。预计到2020年，中国苏水市场规模将达200亿元，且未来十年内苏水品类的整体市场规模将达到400亿~500亿元，饮料厂商正是看到这一广阔前景才纷纷入局。

从品牌方面看，屈臣氏、娃哈哈、名仁、可口可乐怡泉、依能、悦动力、燕京等几十个品牌都先后推出了自己的苏水饮品，而电商平台上可以看到许多外国品牌的身影，比如意大利潘德拉、泰国大象、西班牙霏澈等。

品牌繁多 群龙无

正如前文所述，无论是在商超还是电商平台，苏水的品牌和口味都让人眼花缭。屈臣氏和娃哈哈入局较早，作为老面孔，已经有了相当的市场铺垫和用户积累。而名仁苏水等“小鲜肉”品牌，也在短时间内迅速扩张市场，取得不俗的销售成绩。在京东上，名仁售后评价已超61万条，可见一斑。

但总体来看，苏水市场尚缺行业龙头品牌。

快消行业专家朱丹蓬介绍说，目前我国苏水市场进入到导入期的后阶段，经过了近十年对消费者的教育和宣，苏水概念已经被很多消费者所认知了。但也正是因为目前我国苏水市场发展尚处于导入期，行业还存在很多象。

其中，消费者对于苏水、苏水饮料、苏汽水等种类分辨不清，已经成为行业象之一。一些消费者在购买前要仔细辨认才敢掏钱买单，“屈臣氏的才是真正无糖苏水，其他都有甜味添加。”一位消费者对《工人日报》记者说，但同时他也表示，对于苏水和苏水饮料有什么区别“不明白”。

记者查阅资料发现，在我国，苏水产品分为天然苏水和人为添加的苏水饮料。人们普遍认为天然苏水对有较好的功效，后添加的苏水饮料则并没有太多的功能。

事实上，苏水市场一直存在虚宣的况。记者看到，一些品牌宣称苏水产品为“备孕饮用水”。原来，有明星声称“备孕期间喝苏水为生儿子做准备”，至于一些品牌广告宣的所谓美容养颜、便等功效更没有科学依据。“标注了各种微量元素的苏水，也并不能有效补充微量元素，各种添加和二氧化碳只能起到改善口感的作用。”营养学家在微博上曾经科普过相关知识。

而对于整个苏水市场发展而言，我国相关行业监管也并不完善。

记者了解到，目前我国苏水市场的标准规范包括中国标准化协会于2013年6月发布的《饮用天然无气苏水》(CAS229-2013)和中国饮料工业协会于2017年8月18日发布的我国饮料行业项团体标准《苏水饮料》(于去年2月18日正式实施)。不过，目前两个标准在执行过程中还有很多没有覆盖的地方，还未形成统一的行业监管。消费者尤其关心的添加的种类和分量，暂时也没有相关规定。

目前，我国饮料厂商的苏水品类基本都是按照团体标准和企业标准来生产，市面上的部分厂商对天然苏水及苏水饮料的宣和定义存在分歧，市场急需来自国家标准层面的统一规范和约束。