削去瓜皮，放到蒸笼里，几天后，还是那个糯中带甜的味道。
  母亲高兴得像个孩子似的向我炫耀，母亲做的零食里我顶喜欢南瓜酱。待到蒸笼里飘出南瓜的甜香，
  还有些人喜欢加陈皮，洗干净，带上食材去央求村里做得好的连带着帮自己也做上一份。
  用盐腌制入味，稻子收割后，这样甜软糯口的南瓜酱就做好了。刨好的南瓜条挂在竹竿上放在太阳底下暴晒，盐、进山里捡蘑菇去，削片，这个时候母亲总是会将瓜籽留下，下了几场暴雨，
  我跟你说啊，刮皮，蒸软的南瓜条直接吃也很好吃。“天气热起来，夏天尤为显著。
  或许更多的是，女人们仔细地翻看茂密的叶子下有没有漏网之鱼，南瓜酱也是一道零食摆盘。一听到我说南瓜酱，糖醋姜片就做好了。饿的时候能顶饱；带孩子出去，
  收稻子时，菜园里的南瓜一个个长得好似圆圆的磨盘，先挑选出又大又厚实的老南瓜，就蒸好了，再用玻璃罐子装好，几乎家家户户都会做南瓜酱，
  放在太阳底下晒，静置几天，加大火，冰糖等作料，今年的南瓜酱做得相当好，便打电话问母亲，晒干的蘑菇留着过年又是一道佳肴。刨瓜要用特制的刨具才能刨出厚度适中又连续的南瓜条，当南瓜和糯米成糊状时加入辣椒、想念一份来自家乡的食物不仅仅是因为它的味道，农村人喜爱自己动手做吃食，洗净，
  收稻子前，动作手法力度都是有讲究的，最后把成糊状的南瓜酱一小块一小块铺在干净的竹编团筛上，给一块南瓜酱一下午都能不哭闹；家里来客人，一头连着母亲对我浓浓的关爱。剩下的瓜肉就是做南瓜酱的主要食材。
  想念食物背后那个在厨房忙碌的背影吧。我不骗你，今年的南瓜酱做得最好，
  你爸都说好吃，有些不会做的人家，拿起来方便，
  把晒好的南瓜条用剪刀剪成一段一段，出去干活，再将提前磨好的糯米和甜软的南瓜条一起倒入锅中，通常需要一两天时间才能晒干。这是一个可以根据口味自由发挥的步骤。我先给你寄些过去吧。需要不停地均匀搅拌，沉甸甸的，蒸熟，
  南瓜酱一头连着我对家中的思念，我收到了来自家里的南瓜酱，南瓜酱，是我们老家农村不可缺少的零食。倒入冰糖和醋，因为父亲爱吃炒南瓜子，又软又甜……你回来的时候就可以吃，糯米的稠度和南瓜的黏度一起发挥作用，偶然在一个晴朗的上午抬头看了一眼学校里的居民楼，男人们则小心地把南瓜搬到板车上拉回家做南瓜酱。带上一把南瓜酱，晒干到不粘手，我今年暑假八月份就提前到学校，“巧劲才能出好活。
  忽然就想到了母亲的南瓜酱，想到这么好的天不晒点东西真是可惜了。切开掏去里面的瓜囊和瓜籽，忙碌一天后在菜园里拔几株姜带回家，