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方竹笋节开幕式现场。南川区文旅委供图
人民网重庆9月1日电（冯文彦） 30日，南川区“巴渝竹韵 味道南川”2019中国重庆金佛山方竹笋节暨第三届“味道南川”美食文化节盛大启幕。
金佛山方竹笋。南川区文旅委供图
此次美食文化节活动相当丰富，除了当天的开幕式之外，还有“珍味南川”金佛山方竹笋产业发展研讨会、“美味南川”缤纷市、“韵味南川”方竹笋加工工艺观摩、“寻味南川”金佛山林中采笋体验、“趣味南川”天星小镇方竹笋美食之、“味南川”龙峡浪漫啤酒狂欢、“鲜味南川”方竹笋创意菜式Vlog大赛、“味南川”遇见南川美食店、“够味南川”金佛山农产品扶贫行动等系列活动。
金佛山方竹笋。南川区文旅委供图
南川拥有得天厚的旅游资源，雄伟隽秀的金佛山印记着大自然的鬼斧工，积淀着丰厚的历史文化，金佛山纯净自然的生态环境孕育了以方竹笋为代表的优质食材，勤劳智慧的南川人运用这些食材烹制出无数美味佳肴。越来越多的南川菜端上了游客们的餐桌，让游客真正体验到的美食美景之旅。恰逢金佛山方竹笋采摘季，游客来南川金佛山，可化身为“竹林客”，体验正宗的采笋“五招功夫”：一蹬无影脚，二提龙门水，三削龙斩，四绕流光飞月，五甩揽月归山；“走四方，庆团圆”，游客可化身为美食旅游达人，参加每年热的“方竹笋团圆宴”，体验地道的“烤笋”、“烧笋”、“煮笋”美食，还可以大具金佛山浓郁地方的采笋舞。
据了解，金佛山方竹笋素有“世界一绝、中国有、笋中之王”的美誉，综合价值位居笋竹之冠。南川现有方竹笋22.4万亩，年产方竹鲜笋21580吨，竹笋产品销售收入超过2.2亿元，形成干笋、清水笋、脆皮笋等20多个系列品种，金佛山方竹笋产品供不应求，主要销往成渝及北京、上海、广州等全国大中城市。
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