吃得安全 才能放心

　　今年以来，为进一步提升全市食品安全监管能力和保障水平，推进全市校园食品安全工作，我市各区县食品品监管部门纷纷采取化校园及周边整、开展宣教育、严格督导检查等举措拧紧校园食品“安全阀”，取得良好成效。

　　璧山：调校园周边整“回头看”，整改不完善实行零容忍

　　“小同学，你们平时吃的饭都是热的吗？有没有吃过隔的菜？”“你们在食堂做事都有健康证吗？”“请出示一下食品采购清单！”今年3月26日—4月5日，璧山区食监分局的执法人员对该区内中小学食堂及校园周边商店、小餐饮店等食品行业进行“回头看”，筑牢校园及周边食品安全“防火墙”。

　　在此之前，3月6日—15日，该区就已开展学校食堂和学校周边食品安全专项检查，发现存在问题的学校食堂、超市、学校周边餐馆、副食店共计148家。除1家被立案查处外，共计148家属于责令整改范畴。各镇街食品品监督管理所按照新《食品安全法》的相关要求，均下达了《责令整改通知书》限期整改。

　　“通过专项整，既是敲响钟，也是发现问题。而‘回头看’更是紧抓整成效落实。有没有成效，就得回头看‘效’。”璧山区食监分局相关负责人介绍，此次“回头看”主要是看前期整中发现的食品安全问题是否整改到位，包括学校食堂、超市、学校周边餐馆、副食店购进台账记录不全、索证索票不齐，部分从业人员健康证过期，设施设备损毁或不完善等问题。

　　“对整改不完善的则坚决实行零容忍！”上述负责人称，璧山区各镇街食品品监督管理所按照每两月为一个周期，将对学校食堂进行一次检查。如果出现问题复，则将按照相关食品安全法规要求严格处理。

　　“调‘回头看’让整落到实处，更给食品经营者拉起了一根紧绷的弦。”上述负责人表示。

　　奉节：食品安全知识进校园，老师齐竞技

　　“去哪里购买食品安全？选购食品时需要注意什么？购买食品后需要查看和注意什么？……”

　　5月10日，在奉节县教委九楼会议室里，一场别开生面的师生营养与食品安全知识竞赛举行，来自全县10个片区的53名师生参赛。今年的营养知识现场团体赛由各片区推选30名幼儿园教师参加，师生同台竞赛，涵盖了规范操作、消知识、安全知识、日常保育工作等专业知识。

　　“通过这样的竞赛，除了丰富的教活，更达到了‘教育一个，带动一个家庭，影响整个’的良好效果。”奉节县食监分局相关负责人表示。

　　这只是奉节县让食品安全宣走进校园的一个缩影。据上述负责人介绍，为加大学校食品安全教育宣力度，普及饮食用科学知识，引领健康理科学消费理念，从今年开学伊始，奉节县充分利用在校时间，已在辖区中、小学全面开展学校食品安全宣活动，通过开设健康教育课，充分利用班会课、板报、宣栏、校园广播、主题演讲比赛等形式对广大师生普及食品安全、预防食物中等知识，大地增了师生的食品安全意识和自我保护能力。

　　忠县：严格督导检查，盯紧校园食品安全责任人

　　学校食堂从业人员是否拉肚子、发烧，每天早晨都得仔细观察和询问；使用的食用油、装食品从哪儿来，餐厨垃圾到哪儿去了，都得有记录；一旦学校发生食物中事故，将实行“一票否决”制度，取消该单位当年评优评先资格，校长就是安全第一责任人……

　　“在忠县，维护校园食品安全，盯紧安全责任人是关键。”忠县食监分局相关负责人介绍，忠县严格督导检查，不断落实校园食品安全“责任岗”。

　　针对学校食堂，忠县食监分局与全县学校、托幼机构签订了《食品安全责任书》208份，明确了食品经营者的主体责任和义务。同时，适时分片分组对学校、托幼机构食堂的晨检记录、索证索票制度等落实况开展大检查；针对学校食品经营者，忠县食监分局联合相关执法部门对学校周边的小作坊、小摊贩、小餐饮开展集中整，严厉击无证经营、摆摊点、冒伪劣等行为；在供货源头监管上，忠县进一步加大对渝教科贸、国豪屠宰场等学校食堂主要供货商的抽样监测力度，对供货商全部实行风险管理，实施风险评估，制定防控措施……

　　“以此，从各个节点让校园食品安全监管实现任务落实到位、责任到位，确保了‘舌尖上的安全’！”忠县食监分局相关负责人表示。（张亚飞 刘玉佩 龙博）

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