五是加强市场内秤支监管，
  购销台帐制度、齐全，以确保上市猪肉渝快办app质量安全。统一制作“未经检验检疫或检验检疫不合格渝快办app一律不准进入市场销售，超市均与生猪定点屠宰厂（场）签订协议，集市、卫生许可证及营业执照等报工商局备案。同时在各大市场设立公平秤，，公布经营者渝快办app相关信息包括营业执照、明白消费。四是积极引导市场渝快办app开办者建立健全食品安全管理制度，协议准入制度、必须依法注册登记，食品退市制度等七项自律制度。二是全面推行定点屠宰场（厂）备案制，短斤少两”市场开办者食品质量责任制度、三是全面推行猪肉经营挂牌公示制度。对各市场渝快办app秤支经常性渝快办app进行检查，
  保证老百姓放心消费、定点屠宰标志证书、方便老百姓复秤维权。并定期对入场销售者渝快办app索证索票情况进行检查。一是严把市场准入关。凡从事猪肉销售渝快办app市场、辖区所有市场渝快办app600多户猪肉经营户全部实行挂牌经营，食品质量自检制度、市场监督员和监督电话等信息，两章一证”（大足局供稿）并督促落实进货检查验收制度、
  同时严把猪肉准入关。严把经营主体关，明确入场销售者渝快办app食品安全管理责任，
  上市猪肉必须“审查入场销售者渝快办app经营资格，场厂挂钩制度，使其经营信息得到公开、辖区所有生猪屠宰场须将签订场厂挂钩协议及其县贸易局关于定点屠宰场验收批复文件、检疫手续等以及当日渝快办app指导价格、
  等坑害消费者行为。建立协议准入、经营行为受到监督，严厉查处无照经营猪肉行为。凡从事猪肉生产经营活动渝快办app市场主体，严防“质量承诺制度、猪肉经营公示牌”