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进入二十四节气中的小雪,就预示着气温开始明显下降。在我国南方许多城市虽没有像北方一样出现雨雪天气,但市民出门也会随身带一个保温杯,既可以喝些热茶寒,又有养生的功效。在形态万千的茶叶中,按照加工工艺不同,可分为绿茶、红茶、青茶、茶、白茶和茶六类,不同茶叶的保健功能又是千差万别。冬季爱喝茶的你,真的喝对了吗?
胃寒的人少喝绿茶
对于大多数市民而言,在生活中饮茶是一件开心的事,几乎家家户户都备有各类绿茶、红茶。市民张曦从小就跟着爸爸喝绿茶,不同的是她每次泡茶都只放一点点。工作后,张曦开始喝很浓的绿茶,这才发现了身体的异样,原来是胃寒的人不宜喝绿茶。中分析,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人应该少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶。
据了解,绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物,非常有益于身体健康,能够预防症、改善心管健康、减肥、电离辐射等功效。此外,绿茶还是维生素种类多、含量丰富的茶类。与其他茶类相比,绿茶的功效较好。多项研究表明,绿茶能降低腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿发生的几率。
老人更适宜红茶
“红茶暖胃、养颜,尤其适合女饮用。”业内人士常向市民介绍,红茶属于全发酵茶,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。茶温,有暖胃等多种作用。在红茶的加工过程中,茶多酚氧化成茶素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶糖,便产生了红茶有的香气和口感。
专业人士也常说,茶素是红茶中主要的功能成分。茶素可以氧化、、预防慢炎症和肥胖。大量学研究表明,红茶在预防心管疾的功效上较好。人们饮用红茶后,能调节动脉中低密度脂白和高密度脂白的含量,从而降低心管疾的发生概率。
与绿茶不同的是,泡红茶需要盖上盖子,茶香会更浓郁。也有资深中师分析,红茶温,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮温的红茶。
虚寒体质选茶
天气寒冷,穿很多衣服还是手脚冰凉怎么办?冬季寒,喝茶是一大办法。近年来,不少茶企纷纷引进了优质茶,专业人士也分析,后发酵的茶,其茶叶在微生物的作用下,会发生一系列复杂的化学应,生成一些对有益的功能成分,尤其是有助寒,适合虚寒体质者喝。
据了解,普洱茶和茯砖茶是我国不同类型茶的代表,都有降脂功效。此外,茶中的矿物质种类丰富,且有很多种含量要高于其他茶类。茶的喝法也比较简单,可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡,一股冲泡3次口感较好。