开幕式活动现场。刘磊 摄

　　人民网重庆12月7日电 “青菜头，白露种，土窖育，成翡翠，育得百味长，开坛万家香。”在重庆市涪陵区流着这样一歌谣，简单的词句，勾勒出当地青菜头种植的悠远历史。

　　百年来，从地域美食“变身”全世界的餐桌上的常客，涪陵榨菜以其的口味体验，受到八方食客的追捧。12月7日，以“共享榨菜产业盛宴、共推农商联动发展”为主题的第二届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会开幕，来自五湖四海的嘉宾们，因一盘“翡翠”结缘，以一口“香脆”相聚，共话榨菜未来，畅想绿发展。

丰富多的文艺表演。刘磊 摄

　　在本次博览会上，来自全国各地的中国蔬菜协会、供销协会客商以及榨菜集团、太集团等云集，为榨菜产业进一步发展建言献策。

　　为了做大做“榨菜”生意，写深写好“青菜头”文章，还邀请了全国各地10多位涪陵青菜头鲜销、成品榨菜销售商代表，签订涪陵青菜头鲜销协议10万吨，成品榨菜销售协议9万吨，协议销售金额分别为3.3亿元、11.8亿元。

各类型的展览吸引游客。刘磊 摄

　　同时，涪陵交旅集团携武陵山大裂谷、816地下核工程、泉河漂流、乌江画廊游、点易园等文旅项目亮相现场，与旅行商们完成2020年签约仪式。以榨菜为媒，展现“中国榨菜之乡”涪陵的人文底蕴和文旅资源优势，融入绿发展的大格局中。

　　来自甘肃的客商们参观了涪陵榨菜从种植到成品的过程，纷纷赞叹：“我们是来‘取经’的，涪陵榨菜的发展模式值得学习，在继承统工艺的基础上，应用现代化的生产方式，两者平衡的很好，绝对称得上中国酱腌菜行业的旗舰。”

　　小小的一碟榨菜，何以备受众多食客点赞？何以成就百亿级大产业？

　　涪陵区给出了答案：规模化、集群化、市场化、智能化。

　　据涪陵区相关负责人介绍，近年来，涪陵区以“涪陵榨菜”“涪陵青菜头”品牌为统领，建立以榨菜、中材产业为主导，柑橘、畜牧、蚕桑等为后续骨干产业的“2+X”效益农业产业体系，实施鲜销、加工“两轮驱动”，做大做榨菜产业。

　　未来几年，涪陵榨菜将按照完善供给链、提升价值链、延伸产业链的要求，围绕转变经济发展方式、完成现代榨菜产业战略结构调整和转型升级这条主线，着力推进榨菜产品、机制、科技创新，努力将涪陵建成全国规模大、品牌响、销量多的青菜头鲜销、加工基地。

　　到2025年，涪陵力争实现全区青菜头种植面80万亩，年总产量180万吨、鲜销青菜头60万吨、产销成品榨菜60万吨，实现榨菜产业年总产值150亿元、利税30亿元，把涪陵榨菜真正造成为重庆市乃至全国效益农业样板产业。（刘政宁、亚辉）