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近日，《榨菜（腌渍和压榨的蔬菜）——规格和测试方法》（ISO/NP 21566）在国际标准新提案投票中获全票通过，正式立项。这意味着榨菜即将拥有全球统一的、明确的产品标准，这也是重庆市首个获批立项的食用及农产品加工领域国际标准。
榨菜起源于十九世纪的中国，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界“三大名腌菜”，在世界范围内深受欢迎，出口至美国、加拿大、日本、新加坡、韩国、印度尼西亚等80多个国家或地区，年出口量约为9.2万吨，年出口额约为1.7亿美元。
在此之前，榨菜并没有全球统一的、明确的产品质量、规格和检测方法的标准，在一定程度上限制和阻碍了榨菜的国际贸易和流通。2023年6月以来，重庆市各级各部门采取组建专班、搭建平台、多边联动等举措，理顺了申报工作路径，并邀请中国工程院单杨院士、国际标准化组织穆霍斯委员等国内外顶级专家来渝交流指导，形成线上定期会商等机制，围绕解决标准制定的7个方面问题，探讨细化了25项具体工作措施，有力推动了榨菜国际标准的制定。
《榨菜（腌渍和压榨的蔬菜）——规格和测试方法》，规定了榨菜的定义，以及榨菜的感官、理化、污染物、微生物、包装、标签、运输和贮存要求，并描述了对应的测试方法，将减少贸易和技术交流的壁垒，满足国际市场对榨菜产品的质量和食品安全要求。
接下来，涪陵区市场监管局标准化（计量）科将针对中国食品发酵工业研究院收集到的各成员国的立项投票意见，会同区农业农村委、榨菜产业发展中心、榨菜集团等单位、企业，对标准内容和意见进行汇总分析处理，推动榨菜国际标准早日出台，实现榨菜产品的等级化、规模化和标准化生产，助推榨菜产业高质量发展。（记者?蒋欢）
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