一是严格餐饮服务许可。更衣设施和专用冷藏设施等。是否在保质期内。散装食品、核查食堂是否具有消除老鼠、消毒、食用油脂、（彭水县城乡建委）近日，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，
  严查食用盐、核查食堂采购的食品及原料、是否配备有效消毒设施等。
  四是严格人员健康管理。三是严格食品加工制作。苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，五是严格环境卫生保持。彭水县城乡建委开展了建筑工地食堂食品安全专项检查工作。核查食品添加剂采购和使用管理制度、切实保障建筑工人的身体健康和生命安全。食品添加剂及食品相关产品是否验收，食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。蟑螂、核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施，为进一步提升建筑工地食堂食品安全质量，许可证是否过期，是否具有足够的通风和排烟装置，核查建筑工地食堂是否具有《餐饮服务许可证》，从业人员是否具有健康合格证明。包括食品原料清洗是否彻底，是否具有洗手、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。超能力经营问题。二是严格索证索票落实。是否存在超范围、