华龙网-新重庆客户端9月28日18时30分讯（记者 张雪莹）随着消费者对食材保鲜要求的提高，冰箱行业的保鲜技术创新成为各品牌市场竞争中的核心因素。在刚刚过去的2019IFA展中，美的冰箱以冰水同框2.0的挑战即“微晶解牛”，在联合国教科文组织代表、中国农业部等国际嘉宾共同见证下展示了微晶智能保鲜科技的领鲜实力。今（28）日，美的冰箱将这一挑战带到了重庆这一热辣山城，随后将落地全国各大终端门店，正式开启“微晶解牛?全牛宴”的全国挑战。

领先智能化保鲜技术，“V-Tech智能保鲜芯”再展硬核实力

“微晶解牛?全牛宴”挑战的精之处就在于，美的微晶冰箱能突破对同一头牛结冰点不一的两个部位肉材进行智能控制和保鲜，实现“同框不同温”的保鲜新高度。

据了解，这一显化的实验结果，源于美的微晶技术和“V-Tech智能保鲜芯”。基于微晶真实用户的使用研究，造食材大数据库和用户数据库，对牛肉进行智能分析，给出牛肉佳保鲜方案。美的冰箱，用实力验证了微晶技术的大智能保鲜能力，再度刷新了人们对保鲜科技的认知及行业保鲜高度。

活动现场，实验人员将7天前封箱的2台冰箱开启，2台冰箱中分别保存着同一头牛鲜切的牛里脊肉和牛外脊肉，温度计显示两头牛的温度分别为-1.1℃和-0.8℃。微晶舱通过智能精准感温头，实时检测牛肉不同部位的结晶状态，并匹配V-tech智能保鲜芯的食材冰点大数据，利用逆冻结送冷技术在即将结冰时，启用逆冻结智能送冷规律，科学地减少甚至停止冷量输送，抑制冰晶体积和数量，始终维持肉类在冰点状态，从而达到精准的智能保鲜结果。

“从肉的泽来看，如果不告诉我这是放了7天的肉，其实完全看不出来。”庖丁家的厨师告诉华龙网-新重庆客户端记者，牛肉的保存对其口感影响起着十分重要的作用，一般冰箱在统冷冻状态下保存牛肉，肉会变柴，但美的这款微晶冰箱即使在将牛肉保存了7天后，在泽、手感、气味上都和新鲜牛肉没什么区别。

美的冰箱通过现场开展全牛宴品鉴的方式，让消费者和嘉宾感受美的微晶冰箱“不冻原鲜、口感如初”的成果。

美的冰箱重庆推广经理冯刚表示，从“冰水同框1.0”到这次“微晶解牛?全牛宴”实验的挑战成功，意味着大家对于微晶冰箱的保鲜实力认知上升了一个层次，实现了从某类别食材的长效保鲜到同类别不同部位食材智能保鲜的又一次突破。同时他还宣布，该挑战还会继续延伸到更多门店，让更广泛的消费者近距离感知微晶保鲜科技的奇。

挑战升级获得世界级关注，不断跨越实现致体验

去年，美的冰箱微晶系列凭借168小时三文鱼保鲜挑战在市场上一鸣惊人，又在今年3月的AWE完成“冰水同框 逆天挑战”再度惊艳行业，并获得一亿人次的关注。今年9月，挑战再度升级，“冰水同框2.0”即微晶解牛在世界科技秀场德国IFA展上演，对同一头牛不同部位的智能识别和致保鲜表现，获得了联合国教科文组织代表、中国农业部专家等世界级权威的认证。微晶解牛挑战线下以全牛宴的形式深入消费者，也让众多消费者对微晶保鲜有了全新的认识。

“微晶解牛”挑战的难度在于，从“冰水同框”的单食材完美保鲜，升级到对同一头牛，冰点完全不同的两个部位进行智能控制的水准。

据介绍，美的微晶冰箱能凭借雷达立体感温技术对食材温度的精准感知和逆冻结规律智能送冷，从而实现对肉温的精准控制。现场“微晶解牛”挑战完美诠释了“V-Tech智能保鲜芯”引领智能保鲜挑战的全新高度，让众多见证者惊呼“难以置信”。

“不断上升的挑战难度和每一次全新技术的突破，是美的冰箱对于保鲜科技和给用户更好体验的不懈追求。”据相关负责人介绍，美的冰箱始终坚持从用户需求角度出发，提供用户解决使用痛点的全新解决方案。美的冰箱会始终用不断超越自我和升级尝试，屡屡刷新保鲜体验的新认知，索每一度新鲜。