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寒秋爱山里红，树树挂满红灯笼。
酸甜适口开脾胃，活瘀心脑清。
生津止渴可入，消食化积肠道通。
江湖郎中施妙手，冰糖葫芦显功。
儿时甜蜜的零食要数果丹皮和糖葫芦了，那时觉得吃一串糖葫芦，就没有什么事是解决不了的了。用山楂制成的果丹皮，也是一种大众化食品。
山楂自古便是有名的“果子”。山楂是我国的原产植物，已有3000多年的悠久历史，早在古代文献《尔雅》一书中即有记载，称之为“朹梅”，作为用也有1500多年了。早载于南朝陶弘景《农本草经集注》。明代李时珍说“赤瓜、棠梂、山楂一物也”。中认为，山楂味酸甘，微温。归脾、胃、肝经。主消食积，瘀，驱绦虫。肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气，产后儿枕痛，露不尽，小儿食停滞。消食健胃，行气瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂症。现代理研究发现，山楂里含有山楂酸具有、炎、肿、艾滋等作用。西班牙学者研究发现，细胞感染艾滋的，在丝氨酸白酶作用下，会被释出扩到其他细胞，山楂酸则能抑制丝氨酸白酶的活。山楂中的类酮成分能对有害的自由基、化细胞膜、使受损细胞再生、保护肝脏、过敏、防栓、调节免疫、炎、抑制肿、延缓衰老。山楂中的三萜类化合物，能扩张管并增加流量、防止心律不齐、降低清胆固醇、炎等。
山楂虽好，但是也有一些人食用时需要注意。儿童、胃酸分泌过多者、后体虚及牙者不宜食用。脾胃虚弱者不宜多食。儿童在牙齿发育的时候，大量吃山楂对牙齿健康不利，吃完之后要记得及时漱口刷牙，以防损害牙齿。孕妇刚怀孕的时候，难免会有呕吐等应，常喜欢吃酸的东西，这时不要选择山楂，因为其有破瘀的作用，能刺激子收缩，易引发。
（作者系北京市朝中院副主任师）
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