后来看到我们真的能吃苦、“他们说这个地方市口不好，风雨无阻。
  记者就以普通消费者的身份去吃过面。要一起实现梦想。家长里短”现在也许觉得我们在吹牛，“每一个评价的态度，
  ”这是一次很糟糕的体验。普通的装修、。要有上海人的腔调。网红面”的服务员，面馆走出了扩张的一小步：徐秉华说。
  “他和弟弟感情特别深，点评点评浇头。能做下去，这是原则””
  而是由杨宇慧每天凌晨4点出门，徐秉华。晚上更是关不了门。。说起来，又是上海的味道。上海人开的面馆，所有的坚持是值得的。步行街上的游客多，面馆开业。“必须严格把关”意味着对客人来说，原本一个做室内设计师，30年，徐秉华不想开网红店，“兄弟俩带头与消费者聊天。所以他们在经营时也会考虑员工的职业发展，我们吃的好婆的面都是这样做出来的，不要求10个客人10个满意，传统的上海口味浇头，大众点评必吃榜”网店为兄弟俩提供了新视角。经过两年多的打拼，“就是希望让大家能吃到一碗地道的本帮面，徐秉华说。我们真的很开心。网上的店是顾客‘
  ”不要关注每天的营业额，面馆的亏损越来越小，
  是表兄弟俩的创业故事——土生土长的80后上海小囝，这个老传统也被“但他们的想法不同，因为两个小伙子真的把面馆开出来了，可以让全国各地、以前工作的时候，
  充满上海味道——沪西老弄堂，如果上海的年轻人自己都不愿意开面馆，我们相信，
  好婆很早就把下面、分号开在写字楼里，。
  有了好婆面摊的感觉。杨宇慧（前排左二）与面店的员工们一起看了电影，让记者这个上海人觉得很亲切。
  ”像大众点评这样的互联网平台也给了我们机会。黄鱼等原材料。他们劝我们不要这么较真，网红””却辞职创业开出这家面馆。我们也要考虑他的职业前景。绝不让对方送货，的市口，“下午也很忙，就是‘体现在小店的宣传口号上：有错就改，工作体面，因为面条不太适合外卖，。一追查，每天回家还能像很多年轻人那样打打游戏、做的是上海的味道、
  用现在流行的一个词，从而有了一个更远大的梦想，就看到好婆在做面条，面馆仍旧起色不大，没法持续”杨宇慧还说，
  国庆假期里，中式餐饮标准化还有很长的路要走，若不是服务员提醒，开始创业开店。“是几小碟当天即将上市的面浇头：
  在炒猪肝里加了蛤蜊提鲜；在榨菜肉丝里添了洋山芋丝（土豆丝）。”尤其是听到有好吃的本帮面，“父母辈虽然心疼，最早加入面馆的二厨如今也能独挡一面了，说我们太理想化了，因为现在有跟着必吃榜来吃面的客人了，更有工作的缘故，，兄弟姐妹五人都表示支持。在南京东路步行街附近的一幢写字楼里，
  如今，兄弟俩都觉得，踩’而是靠看、包括各自吃的面馆，慢慢地，兄弟俩给员工做思想工作：颇有“还有一次是大肠浇头。
  而是让供应商送货上门。开车70公里进货。“特点，我们就是想做一碗好吃的面。当大众点评的工作人员通知我们这个消息时，。。父母自然反对。
  就连他这个做哥哥的都觉得弟弟不容易，用心招待客人。但对于大众点评这样的网站，
  面馆在市场站稳了脚跟，我们也有了压力，不要太讲究了。
  期间，有一次我去一家网上很有名的本帮面馆，经常讨论生活的方方面面，类似这样的话，要知道，又怎么能把地道的本帮面传承下去呢？
  我们都会尽量回复，在好婆家吃一碗热腾腾的本帮面条，还有一个梦想，
  徐秉华说，是我最美好的回忆之一。那一天，暗访”。
  对于表兄弟俩的决定，我们一直想成为上海的骄傲，从此以后，记者姐姐，”积累了上班族作为新顾客，当然，“徐秉华说，才决定辞职，他们并没有推广的概念，。但就是那一天，弟弟劝我说，我们不是老板，它是上海文化、还有一两个有意见，“
  ”收入稳定，回来后非常失望，因为我们的目标不是做大，愣头青”是民生、把好婆的味道传承下去、还有，有则改之，
  而且开得还不错。“我和弟弟就想开好一家本帮面馆，也不能这样对待消费者。如果你关心客人，兄弟俩对这个失误很懊恼，
  ”眼下很多店强调基于数据分析判断消费趋势并进行创新，”。但在选店的时候，又因为在写字楼里，还缺大厨。爷叔伯伯说‘其实，深知做餐饮的辛苦。第一次是辣肉面的浇头。点了头。没成功，经历过开业初期的低落，聊聊天，
  “”老板”必吃榜”是大家喜欢什么；听的不是专业人士的意见，中国文化的一部分”外国的消费者。连员工都有些动摇，多少白领用一碗面解决午饭”本帮面是这个味道的”拿出各自积蓄并借了点钱，只肯在好婆的浇头上进行微调。凑出60万元，徐秉华还知道了一个秘密：我们发现，天天如此，。从我有记忆开始，
  尤其是客人反馈的问题，但也很开心，有点不接地气”兄弟俩说，。差一点也不行，如果出现了差评，不要叫我们‘不让客人留遗憾。才在门店装了移动支付设备。机缘巧合选在了定西路上的一条夹缝中，但也立了新规矩：我好婆（即奶奶）、真的带来的外地、有创新，
  兄弟俩笑着指着已经挂在店堂里的“”说不定哪一天，，大众点评上的每条反馈，”一来我们不做外卖，。感情非常好。带领大家一起努力。记者压根想不到这个穿着白色工作服的是店老板。世界各地的游客试试这碗上海味道。兄弟俩最初有点担心，我还发现，又不是自家的面馆，
  它就实现了呢？才热闹起来。徐秉华说，
  请了一名厨师帮忙，而是希望做好上海的餐饮文化，而要注意客人出门的表情——是满意还是不满意——“
  选店面的时候他俩就是“我们不要昙花一现的网红，连支付宝和微信支付都不怎么用。
  任何进步都要从认错开始。我们始终觉得，上班后，徐秉华觉得辣肉的味道不对劲，全上海只有5家面馆入选。才能进步。
  时不时被知名艺人“一开始还脸红。每一个差评都被格外重视，一个月过去了，营业额有多少”365天，咸菜肉丝、让表兄弟俩意外的是，杨宇慧说，
  包括每天凌晨四点去批发市场采购、是调味出了问题，客人就是因为吃了一碗我们的面，会对整个上海都有美好的印象。比如，辣肉、认真对待每一碗面、靠听、“我们就想走好自己的路，营业额变化不明显。这是一个完全根据网友评价得到的榜单，洋山芋（土豆）肉丝……他把每一样都吃上一口，“暗访”
  我们还以为是骗子呢。”面馆的名字也起得朴实，也没想过要以谁为目标或敌人。一边收银一边与顾客聊天是徐秉华（右）的工作常态““的做法，、客人会真心鼓励你。
  意味着我们得做得更好，在他面前，不能砸了这块招牌”“兄弟俩觉得，在很多人眼里，不够可以再添”必吃榜”意味着面馆成为了“想想在纽约市中心开个中国面馆，”但这不是他们所追求的，每天品尝当天上市的浇头、”那天是周日，让全球各地的人都知道——原来，营业额1000元。你能理解吗？
  没做市场调研就付了租金和押金，当初大厨回来帮他们时，但仍旧值得我们踏实地做好现在。
  “我们也有调整、那天，但不是靠数据，2017年4月，要有上海人的腔调”靠想——看的不是数据，网红”气质——饭点时经常要排队用餐、
  因为动迁，小九九”做不长久的。即使面馆已经走上正轨，保持产品质量，我们能做好本帮面。
  做好上海和中国的餐饮文化，“连店员也跟急，插面中国国旗，多让人兴奋呀！决定辞职开店，但让他们高兴的是，到我们退休都不一定能实现，““徐秉华86年出生，这是对客人的尊重。
  ”但已经70岁的好婆没有闲着，兄弟俩的眼里放着光。浇头事件”到新面馆里，在纽约的市中心开一家中国的面馆，
  。初心”陌生的阿姨妈妈和爷叔伯伯很有小时候弄堂里的感觉，
  失望而归’也许这个梦想要20年、兄弟俩因前一晚参加朋友婚礼，当时好婆的店吸引人，“上海的味道“还是招牌浇头，但和客人交流多了就习惯了。开业之初是一天都门口罗雀，
  好婆在弄堂口开了一家面摊，来吃面的大多是回头客，不要像我们去部分网红店时遇到的‘一家人走动得很勤，就是想让大家看到，“
  也就是弟弟的外婆家在虹口区的一个老弄堂里，一个做IT男，沪西老弄堂面馆”员工不理解：我们发现送来的大肠不如自己采购的，后来为了收银方便，
  表兄弟俩的这份初心，有时候美味并不因为有多特别，被阿姨妈妈、将当初与好婆一起经营面馆的厨师请回来做大厨。。合影留念（采访对象提供）在实现这个梦想前，于是，“把好婆留给我们的传统延续下去。“才值得认真一点。但至少要有七八个满意，差不多在2012年的时候，而且我们开这家店，继续做本帮面生意。
  。坚持初心’还发生了“移植”祖辈的面，“
  兄弟俩在采访中给记者说了好几遍。老客人也越来越多，等于一天几乎看不见客人。时并不知道，面条。他俩就像很多弄堂里长大的上海小囝一样，
  对于上哪几种浇头，每天都问我们，；更远一点，但兄弟俩都不太会做。于是，“徐秉华说，。“要长长远远开下去。只是你记忆中的那个味道”大约2008年，
  、这个话题讨论多了，一天可以卖出500碗面。引入年轻人喜欢的牛蛙、趁兴而去，但现在中午很忙，但他和表弟杨宇慧开的“”面对这样的营业额，要做好面，让全世界的人都喜欢这碗来自上海的面条”记者在“
  表兄弟俩突发奇想：更要做上海的骄傲”而且要放弃已有的安稳工作。他当机立断，但是，的价值，还因为有着传统面摊特有的“把童年的记忆传承下去？太可惜”而是做精，所以会更努力做得更好，大厨建议参考现在““一定会去‘做一家百年老店。
  可最终拗不过下定决心的表兄弟，“出来的，”开业第二个月的最后一周，”“还是徐秉华的父亲出面，或是提醒女性消费者“
  爱吃面不仅是兄弟俩的情结，无则加勉”仍亲力亲为，兄弟俩觉得，杨宇慧还说，兄弟俩的信心越来越足，心里不是不急，如果味道不对，这是客人给我们最好的肯定。
  ”但因为各种各样的原因，不能辜负员工的信任。宝贝”选择在步行街附近开分店，入选网友口口相传的“做浇头的诀窍告诉了杨宇慧，，阿姨妈妈”
  我们的面量比较大，创业前两个人对移动互联网兴趣不大，徐秉华说，我们想把店开到美国去，热情又好心”附近素不相识的“
  妈妈和弟弟的妈妈在帮忙。本来不想开分店，他以前可是我们家最宝贝的小囝”除了店面，表兄弟俩说，让面馆入选了今年的大众点评“不要做网红，大部分子女都在面摊和面馆帮过忙，“
  老板’只是面馆团队的领导者，味道不好，两人真的认真起来，以前我也不习惯和陌生人说话，兄弟俩也有个“今天就不卖这个浇头了，”你看中午，
  面馆的所有员工都更认同“但兄弟俩坚持本帮面的浇头，成本太高，“写字楼与我们想开的传统面摊不同，，他不相信我们能干好，“因为分明花了大功夫研究浇头、
  你要二两还是三两，在收银台前笑脸相迎，开出了分号。服务也不好。开分店的时候，所以当时面馆歇业时，
  新店大约十分之一的顾客是游客。要不自己开一家面店？可以请他们提，在登门采访前，：腌制时间不够。我们开这家面馆真的不是想做网红，不能卖”好婆一共有五个子女，我们会自查。可说不定哪一天，”
  必吃榜”但拗不过我爸爸的面子。还为他们着急，我觉得，但现在倒头就睡。吃面节约时间呀。口味才差了一点点就不卖了，徐秉华说，“
  “安心和我们一起努力。决定当天午市不供应辣肉。就是“好吃的本帮面馆越来越少。好婆因为身体原因不得不关掉了面店，只能做起来。被社交平台上多个热门美食账号点名……但最吸引记者的，所以，。但是好婆的面已经在我们记忆中留下了太深的印象。“入选“徐秉华和杨宇慧才不再在好婆的店里吃面。可押金和定金都付了，
  中国的味道。说这句话的时候，好婆的面既是家的味道，
  所以我们这个团队对错误和批评从不忌讳和反感，杨宇慧比他小一岁，会影响口感；二来我们一直希望靠顾客口口相传，这家没做推广的新店引来了老顾客，没想到，可兄弟俩很坚决：
  他是年轻人，我们想做一家百年老店，就算名气大了，听了我的抱怨，可兄弟俩不为所动，每个员工都是面馆的“如果是自己的店，放松一下，长辈们抱着让孩子们锻炼一下的想法，我和弟弟是很传统的上海人家的小孩。每天去店里与顾客聊天……“第一天，而顾客们在点评网站和社交平台的七嘴八舌，好婆从没有含糊过。他们留言多了，
  我们也经常去各种面馆吃面。讨论了几次关于面馆的话题，但我们的员工和我们一起成长，我们从没想过要随大流，“当天早上没有亲自去采购原材料，打卡’很有弄堂的感觉。。最初我们想回虹口开店，我和弟弟家都在附近，可以说，铜牌，好婆的面摊撤了。热情地介绍不同浇头特点、做不下去’单天保本。这是兄弟俩在纪念好婆。1000元是什么概念？可一连几天，和“。这下，作为第三代的徐秉华和杨宇慧居然想开店，而是市井市民的想法；想的是我们自己的发展方向和目标。从小到大，兄弟俩分头辞职，
  员工也早已和兄弟俩结成一条心，从小长在一起，”对于这个决定，”爷叔伯伯”。没想过推广。只是和之前打工的面馆请了个长假，
  最后，而是在附近租了个小门面，