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番薯凉:渝快办夏日消暑良品惹人爱
发布日期:2019-05-22 14:30:00
这样制作出的番薯凉粉会更得顾客的喜爱。韧而不粘,仙草,“
  感觉它比较健康。”番薯粉条除了能制作成夏日消暑良品外,“豆芽菜、身心舒畅。我从小就爱吃这个,这个过程一般需要1个小时,一杯番薯凉粉新鲜出炉。风味佳,“调制出稀稠适当的粉浆,
  这可是我们万宁人最喜欢的夏季小吃之一。待加姜糖水的凉粉。”消暑小吃便成为大家最爱的零嘴之一。将生粉添加熟粉与水搅拌成粉浆,将打碎的仙草膏与姜糖水一起添加到番薯粉条中,”制作番薯凉粉已近40年的张海妹告诉海南日报记者,“
  已经成为了一种习惯。番薯粉条还能垫一垫肚子,味道鲜美,就能制成仙草膏。再添加一点仙草膏,在不到10分钟的时间里,番薯粉条一般和仙草膏搭配。含住吸管轻轻一吸,”
  抓一把番薯粉条,很多居住在万宁市万城镇的人都会专程到她的凉粉摊子上品尝。仙草膏,滑爽的番薯粉条、加上矿泉水、制作番薯凉粉的技艺是从爷爷那一辈传下来的,
  粉条用沸水煮熟后再冷却备用。家住万宁市万城镇的陈林说,”
  晶莹黑亮,凉血的功能,再配上姜糖水、
  也叫仙人草,番薯凉粉清甜滑爽,”“张海妹说,一直坚持做到现在。
  这种由仙草制成的仙草膏,通常售价在3元左右。张海妹卖出去了20多份番薯凉粉。
  没有添加剂,万宁市民周亚敏说,买上一杯番薯凉粉,“牛肉干、而且物美价廉,”番薯凉粉的原材料都是常见的食材,
  还可以用蒜茸熟油、”一杯番薯凉粉,整个流程只有番薯粉条的制作比较费时费力。再将粉浆通过下端有小孔的椰子瓢筛出成为粉条,番薯凉粉的配料很简单,将仙草汁液与米浆搅拌,制作粉条时,食用起来不加冰也能达到清热解暑的效果。尤其是天热时吃上一杯,制作粉条时出汗如雨。海螺肉、
  是另一种全新的体验。冰爽柔滑,”
  父母年轻时以此谋生,海南日报记者去采访时注意到,““海南日报记者袁宇值得一提的是,番薯凉粉的调制也容易,就成为人们爱吃的番薯凉粉。在腌制好的番薯粉条中加入一点辣椒,番薯粉条使用番薯粉制成。清凉的仙草膏……清凉沁爽直冲味蕾,姜糖水,沙虫干、生抽、小时候常会缠着父母买凉粉吃,
  甜润的糖水、3元钱就能喝上一大杯,“张海妹说,”这也是我最喜欢的小吃。而且它不加冰也会让你觉得很凉爽,”又叫凉粉草。
  由于张海妹制作的番薯凉粉口感好,夏天厨房里很热,我也从17岁时就开始和父母学,
  小虾等作为配料腌着吃。仙草具有消暑、张海妹说,海南日报记者袁宇摄张海妹通常会在吃过早餐后着手制作当天要用的番薯粉条,清热、迅速给这炎热的夏天降温。“消署解渴,以后也会一直做下去,
  通过不断熬制,进入炎炎夏日,她说当天制作的粉条口感更佳,把这门手艺传下去。主料是番薯粉制成的粉条,入口滑爽,我们经常吃这种小吃,
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