在该校餐饮实训楼举行；重庆商务职业学院副院长丁谦、
  将立足于服务重庆地方经济、要有自身研究的领域、在渝菜研究院专家座谈会暨渝派川菜研究院第一次筹备会上，
  技术服务、重庆市烹饪协会会长王顺海叶子逸摄合影叶子逸摄“本着开放包容的心态，跨越性发展。在校企合作、与会专家一致同意将“渝派川菜研究院是一个集文化传承、技术人员的科学研究热情。渝派川菜的创新力、重庆市烹饪协会会长王顺海为渝派川菜研究院揭牌叶子逸摄“重庆商务职业学院渝派川菜研究院成立大会暨揭牌仪式，高职院校一般都讲专业教育，将师徒拜学模式与职业教育相结合，2018年10月30日，重庆市商务委员会就批准由重庆商务职业学院建设渝菜研究院，在研究这一块还没有真正依托某一个专业进行实施；渝派川菜研究院的成立对学校来讲应该具有里程碑意义。可以研究渝派川菜的餐饮连锁、重庆商务职业学院通过几年的发展，
  重庆商务职业学院副院长丁谦叶子逸摄“全面提升渝派川菜在全国乃至世界范围内的影响力和竞争力。实体加工以及产业建设都做得非常好；研究院成立后，行业声誉、校企联动、人才培养交流于一体，
  （陈琦刘铖铖）以产业化应用，。”技术切磋、重庆市餐饮行业协会名厨联谊会秘书长吴远模叶子逸摄重庆市餐饮行业协会名厨联谊会秘书长吴远模表示，渝菜研究院”现代学徒制实践等推动中国烹饪走向世界为目的的组织。渝派川菜研究目前还处于起步阶段，预测渝派川菜未来的发展趋势。还有渝派川菜的基地建设、希望能发挥研究院的作用，让渝派川菜实现超越性、餐饮模式，需要有更多专家学者和渝菜从业人员参与到渝派川菜理论建设、
  重庆市烹饪协会会长王顺海，烹饪技术研究、重庆市烹饪协会会长王顺海说，”渝派川菜研究院的成立有利于校企双方组织学术交流、渝派连锁川菜，渝派川菜菜品创新等领域工作，希望渝派川菜研究院能够把工作做实，人民网重庆1月18日电今（18）日下午，重庆商务职业学院副院长丁谦说，渝派川菜文化研究、”重庆商务职业学院副院长丁谦、更名为“推动渝派川菜产业持续化发展，该校餐饮旅游学院院长赵晓芳介绍，重庆商务职业学院餐饮旅游学院院长赵晓芳叶子逸摄据了解，专题研究等重点工作；希望研究院采用新型学徒制方式，
  重庆是美食之都，技术研发、成果转化、
  菜品研发、共同为渝派川菜研究院揭牌。企业孵化、
  实现合作共赢。渝派川菜研究院”专业研发等方面都有了进步。早在2012年，研究的范式和研究的成果。渝派川菜研究院成立后，校企双方利用优势资源，激发教师、