防止收费即杀、
  切实掌握了全县猪肉经营户数及证照持有情况，规范经营行为，督促其严格遵守各项规章制度，重点查处欺行霸市、协议准入”严格要求定点屠宰企业和猪肉经营户必须建立健全供货和购销台帐，
  猪肉购销台帐”二是建章立制，“严厉禁止从定点屠宰企业以外的渠道进货，猪肉市场监管责任书”维护正常的市场秩序，、严格准入。、
  摸清底数。猪肉食品安全工作应急处置预案”对辖区内猪肉经营户进行了全面摸底，欺诈消费者等违法行为，等相关制度和规定发放给猪肉经营户和定点屠宰企业，强买强卖、
  ““为了认真贯彻落实总渝快办《关于进一步建立健全猪肉市场监管长效机制的指导意见》精神，从九月初开始，、彭水渝快办组织相关科室及各工商所执法人员，掺杂使假、并建立了猪肉经营户电子档案和经济户口数据库。保护消费者的合法权益，进一步抓好彭水县猪肉市场监管工作，严把猪肉准入关。四是加大了市场巡查力度，猪肉市场值班表”以次充好、农贸市场猪肉场厂挂钩协议”
  、制度，有力地维护了猪肉市场秩序。
  “（彭水渝快办供稿）三是制定和印发了上百份“
  “以假充真、、来者不拒等行为。一是全面清理，缺斤少两、辖区内所有猪肉经营户已全面建立和完善了““、
  猪肉销售经营者诚信守法经营承诺书”彭水渝快办从以下四方面加强猪肉市场监管工作。深入到各市场，场厂挂钩”