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适量饮茶对健康有益，但不分况饮用却弊大于利。中国是茶的故乡，茶文化历史悠久，制茶、饮茶已有几千年历史，按照泽和发酵程度可分为绿茶、茶、白茶、青茶、红茶、茶、花茶七类。中学认为，茶有温热寒凉，喝前要辨别茶再喝。
绿茶，味寒苦。绿茶是没有发酵的茶，龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶。由于其味而微寒，味略苦，所以适合胃热者饮用，脾胃虚寒者则不宜过多饮用。另外，冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食，而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之，以消暑解热、生津止渴。
茶，凉微寒。茶为轻发酵茶，君山银针、温州汤、霍山芽等都是茶的主要品种，茶凉微寒，适合胃热者饮用。与绿茶清凉和红茶温热的味相比较，茶类的味征居于两者之间，普通人几乎都适合。
白茶，味甘甜。白茶因其成茶外表披满白茸毛，呈白绿，故名白茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶其清凉、平缓，味甘甜，能降火去燥，但不及绿茶般寒凉，于夏天饮用有退热降火之功效，为夏季佳饮。
乌龙茶，不寒不热。乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。其平，味介于绿、红茶之间，不寒不热、辛凉甘润，能清除体内积热，别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
红茶，味甜味。红茶味甜温热，温中暖胃、寒除湿，具和胃、健胃之功效，可驱寒暖身。红茶还具有养肝护肝的作用，虚寒体质者和老年人宜饮温的红茶。它别适合冬季饮用，可补益身体、善蓄气、生热暖腹,从而增对冬季气候的适应能力。
茶，偏温醇。茶是我国有的茶类，有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等。茶味苦甘、平和，既能清火又能温胃寒。临床常用来醒脾健胃、解油腻、降脂、降胆固醇等。由于其偏温醇，适宜大多数人群，但不太适合虚内热的人。
花茶，温。花茶具有芳香辛之气，可提醒脑，令人精振奋、心舒畅。春困之际宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶温,春饮花茶可发漫漫冬季积郁于之内的寒气,促进气生发。（孙其伟）
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