榨菜产业大脑

作为世界三大名腌菜之一的涪陵榨菜正以一场数字化革命重塑传统产业的基因。2024年9月，涪陵榨菜产业大脑正式上线；今年2月6日，该平台被纳入重庆市首批工业领域细分行业产业大脑“揭榜挂帅”项目。如今，这一凝结“数智”内核的产业中枢，正以“1+1+N+1”架构为支撑，贯通种植、加工、销售、监管全链条，让千年腌菜焕发新质生产力。?

五只“好手”驱动全链升级

在涪陵区榨菜产业发展中心的可视化大屏上，跳动的数据勾勒出产业全景：种植户通过“种菜帮手”接收病虫害AI诊断报告，加工企业借助“加工助手”优化窖池调度，销售团队依托“营销高手”锁定爆款产品……这套覆盖“种、加、销、监、管、服”的智慧系统，通过五大核心场景构建起榨菜产业闭环生态。?

“种菜帮手”用科技破解农户痛点。这个板块开发了种子申报、地图展示、青菜头价格预测、预约收购、病虫害识别及预警等功能。利用大数据加AI智能匹配能力，解决农户“选种难、治病难、管理难、卖菜难、应急难”等急难愁盼的问题。农户通过手机端“智慧榨菜”小程序化身田间医生，累计上传识别136张病虫害图片，小程序为28户农户提供防治方案。?

?“加工助手”打造世界级生产基地。该板块开发了半成品加工情况统计、企业技改投入、企业分布、生产工艺、数智加工、收购调度等功能。数字孪生技术复刻涪陵榨菜集团智能化车间，带动倍儿下饭、绿陵等企业启动数字化改造；产业大脑已汇聚全区40家企业数据，窖池容量、技改投入等体征指标实时更新。今年4月新增的收购调度功能，可穿透至农户，各镇街的种植面积、窖池分布一览无余，确保榨菜原料收购精准高效。??

“营销高手”解码市场密码。大屏显示，涪陵榨菜集团2024年单季营收稳超6亿元，毛利率持续高于50%；“涪厨娘榨菜丝”“洪丽方便榨菜”以黑马之姿领跑民营品牌；海外市场拓展至日本、韩国等，国内则拓展至四川、江苏等省市。在线上战场，淘宝以42%的份额稳居销售主阵地，指导企业差异化布局电商渠道。“营销高手”板块汇集销量分析、榨菜集团专区、销售爆品、出口基地备案统计、网销分析等功能，提高对市场精准定位和深度挖掘市场的能力，协助优化企业营销策略。

“监管能手”筑牢安全防线。“监管能手”板块主要分为生产安全、环保安全、质量安全三个子页面，开发了线上安全检查、两单两卡展示、重点区域摄像头监控、应急演练展示、公用品牌申报等功能，分别从企业自查、部门检查、特色运用、等级评分、重点部位视频监控、应急演练等“六个维度”进行监管，打造多维度安全智慧监管平台。

“服务好手”打造全产业链智慧服务平台。这个板块开发了政策发布、信用体系建设、金融服务、用工服务、智能应答、榨菜历史展示等功能，提高了便捷、实用、惠民服务能力，以打造全产业链智慧服务平台。如培训服务：上传田间管理、环保等10次线下培训课件至平台，供企业和农户手机端随时学习。贴息申报：与“涪易贷”平台联通，目前15家企业线上申报贴息，金额达86.54万元。招工用工服务：作为招聘信息平台，支持榨菜企业、加工户等发布招工信息，菜农可线上应聘。

从“数据看板”到“智造引擎”

“产业大脑不是简单的数据看板，而是推动全要素变革的‘神经中枢’。”谈及对榨菜产业大脑未来的期待，涪陵榨菜集团数字化发展部工程师李海竹说：“每个榨菜企业的工艺各具特色，我们希望在大脑中‘集百家之长’，既保留自身优势，又吸纳行业最优实践，形成定制化生产方案。同时，通过精准的消费者画像和爆款分析，为新品研发、老品优化提供数据支撑。”???

涪陵区榨菜产业发展中心相关负责人表示，下一步将聚焦六大攻坚方向，深化数字化转型：一是夯实数据底盘，以村为单位，在运用中精准采集种植面积、窖池容量等数据，建立动态更新机制；二是深化场景应用，升级产销预约、产业集聚度分析等模块，完善客户画像等智能模型，让系统更懂产业需求；三是联动农科院科创基地的田间监测数据构建“未来农场”，接入榨菜集团生产线物联设备建设“未来工厂”，推动全产业链可视化、智能化；四是强化金融支撑，与建行合作开发覆盖种植、加工、销售的全周期线上金融平台，让数据成为农户和企业的“信用资产”；五是提升AI服务能力，依托大模型开展本地化训练，为病虫害预警、市场研判等提供深度决策支持；六是扩大应用覆盖面，通过简化操作流程、开展定制化培训，推动龙头企业示范带动中小主体上平台，让大脑真正成为的产业“智慧引擎”，实现“一图知产业、一数管全局”。（记者?刘雷 郑礼林）